生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-08 来源:周六天气网
简介:在这个炎热的夏季,准备几道清爽的菜肴是必不可少的,这款爆炒紫甘蓝,酸酸甜甜很入味,感觉非常好吃。紫甘蓝的颜色很梦幻哦。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
紫甘蓝:200g
青椒:20g
辅料:
油:适量
盐:适量
葱花:适量
姜片:适量
大蒜:适量
糖:适量
醋:适量
鸡精:适量
步骤:
1.准备紫甘蓝半根
2.葱姜蒜适量
3.紫甘蓝切成细条状。洗干净。
4.油锅预热,倒入葱姜蒜。爆出香味
5.倒入紫甘蓝,爆炒
6.加入适量盐,糖,醋。
7.不停的翻炒。
8.加入些许青椒,翻炒两分钟即可。
小贴士
1、切紫甘蓝丝的时候,切得越细越好,炒起来更容易入味儿。
2、紫甘蓝食用方法既可生食,也可炒食。但为了保持营养,以生食为好。如炒食的,要急火重油,煽炒后迅速起锅。
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