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凉拌桂林米粉的做法

日期:2020-12-08 来源:周六天气网

凉拌桂林米粉

简介:桂林米粉最有名的,说是干拌卤粉..也是我最爱吃的一道小吃了,每周都会特意抽个时间去小店里吃上一碗.现在天气这么炎热,给大家上一道凉拌桂林米粉,也就是干拌粉的演变,干拌粉是煮好后沥干水乘热直接吃了.凉拌粉呢,就把煮好的粉再放入冰水中浸至冰凉再拌着吃.

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鲜榨桂林米粉:1碗

辅料:

瘦叉烧:100g

酸豆角:2条

油炸花生米:100g

香菜:1根

香葱:1根

卤水:0.5大勺

油辣椒:0.5勺

盐:适量

香醋:适量

香麻油:适量

鸡精:适量

步骤:

凉拌桂林米粉的做法步骤1

1.鲜榨桂林米粉洗净,沥干水份备用

凉拌桂林米粉的做法步骤2

2.准备好,油辣椒,瘦叉烧切片,油炸花生米,香葱,香菜切碎备用。

凉拌桂林米粉的做法步骤3

3.锅内烧开水,放入桂林米粉煮至熟.(干拌粉就可以直接放配料吃了)

凉拌桂林米粉的做法步骤4

4.捞起煮好的米粉,放入冰水中浸泡二十分钟.取出沥干水份,放入大碗内,调入卤汁,盐,香醋,香麻油,鸡精,再摆上油辣椒,瘦叉烧切片,油炸花生米,香葱,香菜即可。

小贴士

捞起煮好的米粉,放入冰水中浸泡二十分钟

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