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百合木耳鲫鱼汤的做法

日期:2020-12-08 来源:周六天气网

百合木耳鲫鱼汤

简介:牛少前段时间状态不是很好,于是我也常煮鱼汤给牛少喝。我个人是偏爱用鲫鱼。用阿姨的话讲,鲫鱼汤实惠而且有营养。不过现在市面上所谓的野生鲫鱼时价是25元一斤,水库里的呢是18一斤,然后养殖的就是13斤。你要说味儿是不是不一样,在红烧的时候,可以尝出不同的肉质,不过用来煮汤,那就差不多了,有时候买到所谓的野生的鲫鱼煮汤,还会有一种浓浓的土腥味呢,好了,不多讲了,直接送上今天的这款汤先。

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

鲫鱼:1条

辅料:

油:适量

盐:适量

姜:适量

黑木耳:适量

百合:适量

步骤:

百合木耳鲫鱼汤的做法步骤1

1.备料鲫鱼,木耳,百合。

百合木耳鲫鱼汤的做法步骤2

2.热锅加油,下姜爆香。

百合木耳鲫鱼汤的做法步骤3

3.将鲫鱼洗净沥水抹细盐再冲洗后下锅。

百合木耳鲫鱼汤的做法步骤4

4.煎至鱼块微有焦皮。

百合木耳鲫鱼汤的做法步骤5

5.另起锅加水煮开。

百合木耳鲫鱼汤的做法步骤6

6.将煎好的鱼下汤锅。

百合木耳鲫鱼汤的做法步骤7

7.木耳及百合分别用清水泡洗干净备用。

百合木耳鲫鱼汤的做法步骤8

8.汤锅里大火煮至汤底大开,然后继续大火催至汤底浓鲜。

百合木耳鲫鱼汤的做法步骤9

9.再转小火煮至鱼出味。

百合木耳鲫鱼汤的做法步骤10

10.煮好鱼汤后,将鱼骨鱼刺鱼肉过滤出不要。

百合木耳鲫鱼汤的做法步骤11

11.鱼汤回锅,煮开,下百合。

百合木耳鲫鱼汤的做法步骤12

12.再下木耳继续开煮。

百合木耳鲫鱼汤的做法步骤13

13.加入适量细盐调汤底味。

百合木耳鲫鱼汤的做法步骤14

14.即可成一款鲜香的百合木耳环鲫鱼汤了。

小贴士

要是有葱,加点葱味儿更加鲜美。

按个人喜好可以添加胡椒粉哦。

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