生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-08 来源:周六天气网
简介:夏天炎热的天气让人没胃口,做上一大盘泡椒鸡爪一家人啃的其乐融融!!那种辣的!冰凉的感觉让人欲罢不能!!
准备时间:30分钟-1小时
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
鸡爪:750g
辅料:
泡椒:适量
青红杭椒:适量
盐:适量
姜片:少许
八角:1个
花椒:几粒
料酒:适量
白醋:适量
凉百开:适量
步骤:
1.新鲜的鸡爪
2.剪去指甲
3.清水冲洗几次,然后在清水里加入料酒泡上20分钟去腥
4.用刀把鸡爪分成3段,在上面用刀錾断,然后在鸡爪那里在一分为二,坐锅,加入没过鸡爪的清水,加入一个八角,几粒花椒,姜片两片,大火煮开
5.撇去浮沫
6.小火8分钟
7.捞出放在水龙头下面冲洗干净,直到骨头都是凉的,最后在用凉白开泡上10分钟,这样就不会吃的生水了
8.香料
9.青红杭椒切碎
10.加入泡椒和泡椒水,加入适量的盐
11.倒入鸡爪拌匀,泡椒水少了,我用凉白开兑些白醋放了进去,没过鸡爪
12.盖上保鲜膜在冰箱冷藏半天以上
13.开吃
小贴士
买回来新鲜的鸡爪一定要剪掉指甲,然后用清水泡去血水
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