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红烧鱼块的做法

日期:2020-12-08 来源:周六天气网

红烧鱼块

简介:今天做了红烧鱼块,鱼不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。成为一道老百姓饭桌上的家常菜。一般以草鱼为原料制作,鲜香味美,但此次鱼块食材为青鱼,比草鱼口感更好!

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鱼:1条

辅料:

生姜:适量

葱:适量

干红辣椒:适量

盐:适量

鸡精:适量

酱油:适量

料酒:适量

白糖:少许

步骤:

红烧鱼块的做法步骤1

1.鱼身子横着切约2cm宽的大块。

红烧鱼块的做法步骤2

2.炒锅置火上开中小火,拿一块老姜把锅内擦一遍,以防止煎鱼的时候粘锅。

红烧鱼块的做法步骤3

3.在热锅里倒油,稍多一点。

红烧鱼块的做法步骤4

4.然后下鱼块煎至两面泛黄。

红烧鱼块的做法步骤5

5.两面煎好后,下葱、姜、辣椒稍炸后烹入料酒。

红烧鱼块的做法步骤6

6.再加酱油。

红烧鱼块的做法步骤7

7.稍后加白糖,并轻轻将其拨散。

红烧鱼块的做法步骤8

8.加清水约一碗,并放盐及鸡精,大火烧开后转中后炖着,中途记得要用铲铲动一动,以防粘锅。

红烧鱼块的做法步骤9

9.我也不记得到底烧了多长时间,估计10分钟或是再稍长一点,锅里的汤汁收的差不多了,就可以出锅了。汤汁多点也没关系,用来拌米饭吃,绝配啊~~

小贴士

挺简单的,没啥技巧

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