生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-07 来源:周六天气网
简介:泰式海鲜炒面,由虾仁配上蔬菜,加入椰浆粉和柠檬汁,用鲍鱼汁炒的海鲜面吃在嘴里,留有满口的椰香余味和柠檬汁的清香味,味道鲜美无比。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
拉面:200g
辅料:
油:适量
盐:适量
虾仁:适量
韭菜:适量
椰浆粉:适量
柠檬:适量
鸡精:适量
红辣椒:适量
步骤:
1.拉面很有筋道,做炒面最好了。
2.食材。(韭菜洗净切段)
3.虾仁洗净后用料酒和生粉抓匀
4.鲍鱼汁
5.锅内清水大火烧开后,下入面条煮到八分熟熄火。
6.捞起用清水冲一下,沥干水分之后淋入适量的麻油拌匀(是为了面条防止粘连)
7.锅内倒油,油温7分热,先放入红辣椒爆香之后倒入虾仁,迅速翻炒直至变色盛起。
8.锅内倒油,炒面油要多一点。
9.油温7分热时倒入面条,之后加入适量的盐,倒入鲍鱼汁,用筷子划开。
10.再把虾仁倒入,加椰浆粉。
11.挤出几滴柠檬汁
12.再放进韭菜,翻炒几下加入适量的鸡精就好了。
小贴士
炒面过程一直用筷子划开,和握着锅柄翻炒,这样面条就不会断了。
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