生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-07 来源:周六天气网
简介:很喜欢吃牛肉拉面,可是外面卖的总感觉不太卫生,看到超市里的拉面就买来尝尝。面条很劲道,有咬紧,配上汤汁鲜香爽滑,一点都不输给面馆。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
拉面:100g
鸡肉:80g
油菜:50g
鸡蛋:2个
辅料:
油:适量
盐:适量
步骤:
1.鸡肉和大葱切丝
2.油菜洗净切段
3.油热后葱丝爆香,放入鸡肉丝,鸡肉变色后倒入酱油
4.放三碗高汤或清水
5.水开后把鸡蛋直接打入锅内,待鸡蛋表面凝固成型
6.抽出拉面,抖散
7.把面条下入沸水中,煮3-5分钟
8.放入油菜,再次开锅后放盐和香油
9.盛出后可添加自己喜欢的配料
小贴士
煮面条不要超过5分钟,否则面条软烂没有咬紧
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