生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-07 来源:周六天气网
简介:椰蓉断货好久了,这次一下买了好几包回来可有得折腾了,首先就做了这个椰蓉面包,香味十足,每个人都喜欢。 感觉椰蓉面包要热的时候吃更香啊,面包软软的,椰蓉的颗粒在嘴里粒粒奇香,现在发菜谱时看到又想要做了吃了。以下主料部分是做椰蓉馅的,副料部分是做面包体用的。
准备时间:10-20分钟
制作时间:1-2小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
鸡蛋:30g
椰蓉:100g
黄油:50g
牛奶:50g
奶粉:20g
辅料:
高粉:250g
鸡蛋:1个
温水:100g
黄油:30g
酵母:20g
白糖:30g
步骤:
1.先做椰蓉馅部分:(以上主料食材)牛奶加黄油加热至黄油溶化
2.待稍冷后鸡蛋打散加入混合
3.加入奶粉和椰蓉
4.全部拌均匀后即为椰蓉馅
5.面包体用后油法把面团揉出膜整圆后发酵
6.发酵一个小时至两倍大即可
7.面团排气分小份整圆后松弛十分钟
8.取一小份擀开包入椰蓉馅
9.包圆后再擀开
10.先左右对折一下
11.再上下对折起来
12.用刀在中间切一刀
13.沿着刀口翻过来即可
14.全部做好排入烤盘继续发酵一个小时至两倍大
15.刷蛋液撒芝麻装饰
16. 入180度的烤箱18分钟出炉即可
小贴士
面团是手工揉的,所以一定要揉到位出膜后这样做出来的面包才够软。
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