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港式吐司的做法

日期:2020-12-07 来源:周六天气网

港式吐司

简介:记不起多久没吃过吐司了,某天在美食群里见到网友说这款港式吐司好吃,便果断地叫她要了方子,有些材料的份量跟原方子有少许区别,不过做出来的吐司挺好吃,同事吃过了都赞赏。

准备时间:10-20分钟

制作时间:2小时以上

用餐人数:5-6人

食材

主料:

高筋面粉:250g

鸡蛋:38g

辅料:

白糖:50g

酵母:3g

奶粉:10g

盐:2g

黄油:30g

水:125g

步骤:

港式吐司的做法步骤1

1.所有准备材料

港式吐司的做法步骤2

2.除黄油外所有材料都丢进面包机里揉成二十分钟

港式吐司的做法步骤3

3.加入黄油揉到完全阶段,可以拉出大片弹性薄膜

港式吐司的做法步骤4

4.面包机按发酵功能,让面团发酵到两倍大

港式吐司的做法步骤5

5.将面团从面包机里取出,分成三份

港式吐司的做法步骤6

6.取其中一个面团用擀杖擀开排气

港式吐司的做法步骤7

7.排好气的面团用保鲜袋盖起来,松驰30分钟

港式吐司的做法步骤8

8.松驰好的面团滚圆后排气,擀成牛舌状

港式吐司的做法步骤9

9.将面团卷起松驰10分钟,再擀卷一次

港式吐司的做法步骤10

10.吐司盒里擦黄油

港式吐司的做法步骤11

11.卷好的面团分开距离放进吐司盒

港式吐司的做法步骤12

12.盖上湿布发酵到七分满

港式吐司的做法步骤13

13.预热烤箱,上下火180度,吐司盒盖上盖,放烤箱下层,烤40分钟

小贴士

1、我用的是一个小的鸡蛋,连壳称刚好38g,如果选用的鸡蛋比这个大或小的,可以将高粉和水的重量自由增加或减少。

2、每个烤箱的温度都不一样,请根据自己的烤箱去调配温度。

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