生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-07 来源:周六天气网
简介:芋圆是台湾特色的小吃甜品。以其很Q的口感而备受宠。外观透明。口感Q。各种口味,搭配其他材料,成为了时下很多人喜欢的甜品。
准备时间:30分钟-1小时
制作时间:10-20分钟
用餐人数:5-6人
食材
主料:
南瓜:50g
紫薯:100g
红薯:100g
辅料:
木薯粉:200g
马铃薯粉:50g
步骤:
1.刚上市的红薯,紫薯,南瓜,实际用量减半
2.去皮,洗净。
3.切片。上锅蒸
4.蒸熟的。放到各自的碗里。
5.准备木薯粉,和马铃薯粉
6.将蒸熟南瓜捣成泥状,慢慢加入木薯粉和马铃薯粉并搓揉成团,最后搓成条。
7.揉搓成条。直径2cm
8.按照6,7步骤分别作紫薯,和红薯
9.水沸腾
10.放入芋圆。
11.待浮起,再煮1分钟即可。
12.吃的时候可加其他,比如水果等。
小贴士
南瓜水分比较多,所以不要加水,紫薯和红薯根据实际情况加适量水。揉搓成团需要5分钟。
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