生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-07 来源:周六天气网
简介:这个甜点烤的时候满屋飘香,刚出锅时味道很好,不过很容易受潮,每次不能多做,要尽快食用。
准备时间:10-20分钟
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
椰蓉:110g
辅料:
低筋面粉:35g
奶粉:15g
蛋黄:2个
细砂糖:50g
黄油:50g
步骤:
1.黄油软化,加入细砂糖。
2.搅拌均匀,并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。
3.分次加入蛋黄,并搅拌均匀。
4.然后倒入牛奶,并搅拌均匀。
5.在搅拌好的黄油里,倒入椰丝、低筋面粉、奶粉。
6.取一小块面团,搓成直径约2.5cm的小球。
7.把小球在椰丝里滚一圈,让小球表面均匀沾上一层椰丝照这个方法做好所有小球,排入烤盘,送进预热好的烤箱烤焙。
8.烤箱中层,上下火,180度,15-20分钟,烤到表面金黄即可出炉。
小贴士
每一盘椰丝球的大小尽量保持一致,如果烤箱火力不均匀,在烤的中途可以将烤盘调整方向,避免小球出现有的已经熟了有的还没熟的情况。
少做尽快食用,时间长会变潮。
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