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浓情夏日大福汉堡的做法

日期:2020-12-07 来源:周六天气网

浓情夏日大福汉堡

简介:逗逗每天清早上课,因为起早的缘故,没有胃口,因此我通常会做些东西带着路上,等他第一堂课课间休息是再吃。今天的能量剂就是大福汉堡包了。

准备时间:10分钟内

制作时间:2小时以上

用餐人数:6人以上

食材

主料:

高筋粉:195g

低筋粉:90g

白糖:30g

酵母粉:6g

奶粉:12g

全蛋:60g

水:65g

汤种:75g

辅料:

黄油:45g

盐:6g

白芝麻:适量

步骤:

浓情夏日大福汉堡的做法步骤1

1.汤种后油法揉至扩展阶段进行1次发酵;

浓情夏日大福汉堡的做法步骤2

2.排气后盖上保鲜膜松弛10分钟;

浓情夏日大福汉堡的做法步骤3

3.将面团分成60g一份滚圆;

浓情夏日大福汉堡的做法步骤4

4.将面团表皮润湿后粘上芝麻;

浓情夏日大福汉堡的做法步骤5

5.放入烤盘进行2次发酵;

浓情夏日大福汉堡的做法步骤6

6.烤箱预热180度,中层上下火,时间15分钟;

浓情夏日大福汉堡的做法步骤7

7.烤好后放凉,做夹馅,煎鸡蛋、生菜、西红柿、火腿、蓝莓酱,加入汉堡中。

小贴士

面团放入烤盘上用手轻轻按压面团,这样发酵好后的面团是扁圆状。沾芝麻时先将面团表面蘸水这样容易沾芝麻。

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