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香酥开口笑的做法

日期:2020-12-05 来源:周六天气网

香酥开口笑

简介:开口笑应该属于北京的一种小吃,因为制作简便,外形可爱,而且香甜酥脆,受到越来越多人的喜爱。我的这款开口笑减去了大部分糖,加大了一点盐的成份,所以更适合不能吃甜食的人和中老年朋友。

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:5-6人

食材

主料:

普通面粉:400g

鸡蛋:2个

盐:半小勺

木糖醇:2大勺

泡打粉:2小勺

辅料:

猪油适量:少许

芝麻:适量

苏达:少许

步骤:

香酥开口笑的做法步骤1

1.所需材料准备好。

香酥开口笑的做法步骤2

2.先将两个鸡蛋打入面粉中,分别加入半小勺盐,两大勺糖和两小勺泡打粉。

香酥开口笑的做法步骤3

3.少许苏打和少许猪油(这个也可以用色拉油或者花生油)

香酥开口笑的做法步骤4

4.加少量水揉成团,不必过份揉光,免得出筋。

香酥开口笑的做法步骤5

5.面团醒发30分钟以上,搓成长条。

香酥开口笑的做法步骤6

6.再分成大小相近的剂子.

香酥开口笑的做法步骤7

7.滚圆(不必太过完美).表面沾水。

香酥开口笑的做法步骤8

8.再滚上芝麻。

香酥开口笑的做法步骤9

9.最好全部都弄好再炸,免得手忙脚乱,另外芝麻要尽量沾牢,免得一炸就掉下来了。

香酥开口笑的做法步骤10

10.锅里加油,油温要非常低,否则中间不透,还不开花。

香酥开口笑的做法步骤11

11.一次多加点,让其慢慢升温膨胀,直到爆开,并且呈金黄色。捞出控油,热吃冷吃味道都很好哦。

小贴士

喜欢甜些的也可以加些贻哦糖。炸的时候,也可以先炸成浅色,再捞出复炸一次。会更酥脆。

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