生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-05 来源:周六天气网
简介:很长一段时间以来,就总是为冰箱里存放的蛋白苦恼着,于是就开始搜罗关于蛋白的用途,也陆续收藏了好多个菜谱。这不,首先就选择来做一个椰蓉球吧。很早以前,我不是很喜欢吃椰蓉,总感觉在口中反复咀嚼之后,椰蓉还是那样渣渣的,可是因为军很喜欢吃椰蓉面包,我也就跟着习惯了,之前网购时为了凑单,买了一袋椰蓉,一直没有用武之地,这下既消灭了部分蛋白的存货也将椰蓉派上了用场。其实这个椰蓉球做起来并不难,当一个个白色的小球摆在眼前,竟然觉得是那么的可爱,烤制的过程中,屋子里到处弥漫着浓浓的椰香,完全是一种坦荡荡的诱惑。我做的这个椰蓉球将细砂糖换成了木糖醇,是给妈妈做的一款小零食,因为糖尿病人的饥饿感很强,而用餐的要求又必须是少食多餐的,担心妈妈会饿,经常会买些无糖的粗粮饼干等等,现在我经过逐步的学习,可以开始给妈妈做一些零食了,自己也很开心的。
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
椰蓉:80g
奶粉:20g
木糖醇:50g
低筋面粉:20g
辅料:
蛋白:2个
椰蓉:5g
步骤:
1.准备好食材。
2.将低筋面粉倒入容器中。
3.将奶粉倒入。
4.将椰蓉倒入。
5.将木糖醇倒入。
6.将所有食材搅拌均匀。
7.将蛋白打散。
8.用筛子滤除大的气泡。
9.将蛋白倒入。
10.搅拌均匀,成为面团。
11.将5克的椰蓉倒入小碟中。
12.取一小块面团,搓成小球,放入椰蓉中滚一下,使小球均匀地裹满椰蓉。
13.将做好的椰蓉球均匀地摆在烤盘上。
烤箱预热后放入,150°,中层,上下火,烤30分钟。
14.烤好的椰蓉球,外酥内软,趁热吃口感最佳。
小贴士
椰蓉球不要太大,每一个的大小要均匀。
烤制时温度不宜过高,要用低温。时长来促使椰蓉球外酥内软。
由于使用木糖醇的原因,颜色不会很重的。
【上海】今明天晴好气温低 周四起小雨报到
【安徽】中东部气温开始回升 南方雨雪渐减弱