生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-05 来源:周六天气网
简介:南瓜含有淀粉,维生素,蛋白质等营养元素,其营养丰富,而且日益受到城市人的欢迎。 南瓜不仅有较高的食用价值,而且有着不可忽视的食疗作用。今日妈妈正好说想把南瓜烧了,那就干脆来做发糕吧。问了妈妈要吃咸的还是甜的,妈妈说什么都不加,好吧,那就做个无糖的吧,反正南瓜是甜蜜蜜的。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
南瓜:200g
面粉:300g
辅料:
酵母:4g
红枣:适量
步骤:
1.南瓜切片微波炉叮熟
2.叮熟的南瓜捣成泥(只用了一半的量)
3.面粉中加温水化开的酵母和少许南瓜泥(南瓜泥一点点加比较好,一次性不好控制分量)
4.揉成光滑的面团
5.放温暖湿润的地方发酵一个小时左右
6.面团排气揉匀,锅中置冷水,上锅蒸
7.表面点缀些许红枣
8.蒸十五分钟的样子(有些超时间了)关火后焖五分钟开锅
9.切块食用
小贴士
揉面的时候要一点点加入南瓜泥,比较容易揉匀,也好控制面团的湿度。
关火后要焖一会才能开锅。
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