生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-05 来源:周六天气网
简介:全麦面粉有“糖尿病人的专用面粉”之称,含有大量的B族维生素、维生素E、钾、硒和铁等,是保持身材苗条的最佳食物。亦可降低胆固醇,控制血糖。基于上述这些营养价值,家中必然会囤些全麦粉,用来做各种饼干、馒头、鸡蛋饼等等。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
全麦面粉:100g
温水:40g
玉米油:20g
盐:2g
酵母:2g
小苏打:1g
辅料:
芝麻:4g
步骤:
1.酵母加入温水搅拌均匀
2.将酵母水倒入到全麦面粉中,再倒入油和其他材料。
3.翻拌成团,盖上保鲜膜,静置30分钟。
4.用擀面棍压平擀开、切片,摆盘,在面片上扎眼。(依然是忘记拍这个步骤图,用出炉图代替)
5.烤箱175度预热,中层上下火,15分钟左右。
小贴士
1.饼干扎眼是为了防止饼干烤的时候膨胀过高
2.醒面有助于提升饼干的口感。
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