生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-05 来源:周六天气网
简介:年糕是中国汉族的传统食物,属于农历新年的应时食品。是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,在春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。如今,在武汉一年四季都有年糕吃,最为有名的是“德华年糕”,隔一段时间就会去买几斤切片年糕,回家拿水浸泡,随吃随取,特别方便美味。家里总会有骨头汤之类的汤水,还有卤好的牛肉,那么简单美味的原汤牛肉年糕出世了。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
水磨年糕:100g
辅料:
油:适量
盐:适量
骨头原汤:适量
卤牛肉:适量
胡椒粉:适量
白菜:适量
步骤:
1.准备食材。
2.原汤煮开。
3.倒入年糕。
4.倒入切好的卤牛肉。
5.放入白菜,煮开。
6.放一勺盐。
7.放少许胡椒粉调味即可。
8.成品图
小贴士
1、年糕入锅后要用锅铲推一推,以免粘锅。
2、年糕很容易煮熟,不易煮久。
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