生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-04 来源:周六天气网
简介:这款蛋黄沙拉酱,做好后,放冰箱冷冻保存可以存放2个月。 可以用来做沙拉时,代替沙拉酱放入,比买的沙拉好多了。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
蛋黄:1个
油:60ml
苹果醋:15ml
辅料:
白糖:10g
盐:2g
步骤:
1.蛋黄一个
2.加白糖用手动打蛋器不停的划圈,很快蛋和白糖就溶和在一起了.而且体积有所变大.
3.这时开始加入色拉油,一小勺子的加,用手动打蛋器,不停的搅拌到蛋油溶和.再加下一勺子,不能心急哦.
4.加到一半的油的时候,这时已经比较浓稠,可以加一小勺子苹果醋来调和,苹果醋见我以前的帖子,这可以使沙拉酱的口感更好.如果没有,就用白醋代替.
5.就这样,再加剩下的色拉油,如果浓稠再加一勺子醋,如此交替就可以成功做出沙拉酱.
6.再加上一点盐搅拌,这就是做好的沙拉酱了.
小贴士
飞雪有话说.
1,这里最好用手动打蛋器,电动的会打的油到处都是.
2,苹果醋没有,可以用白醋
3,也有朋友用了100ml的色拉油来做,这要看你的口味了.
4,做好的沙拉酱,可以用来做蔬菜沙拉,水果沙拉,涂面包等等.
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