生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-04 来源:周六天气网
简介:蛋卷是我喜欢的日常零食,老院子的时候,有一对夫妻,隔一段时日便会来
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
面粉:50g
油:90ml
鸡蛋:2个
白糖:30g
辅料:
白芝麻:适量
步骤:
1.食材图。
2.将糖磨成糖分,与鸡蛋和油放入料理盆里。
3.搅拌均匀。
4.加入面粉。
5.搅拌成面糊,面糊的状态用筷子提起时,呈直线滑落即可。
6.加入白芝麻拌匀。
7.将模具烧热。
8.舀入一勺面糊。
9.两面煎烤呈焦黄色。
10.趁热卷起,晾凉食用。
小贴士
此配方感觉用油太多,可酌情减掉,我在使用的过程中分别用过50.60和70的,本次制作是90毫升的油,感觉太油。
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