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豆沙糯米糍的做法

日期:2020-12-04 来源:周六天气网

豆沙糯米糍

简介:麻糬、大福和糯米糍,其实他们都是大差不差的同一类,全是由糯米制成,中间包上各种馅料。这是一款茶点心,特别是台湾、厦门一带的人,爱用小杯喝点茶,吃点甜食,生意再忙也先坐下来喝茶。第一次做糯米糍是跟“依依美食”的菜谱学的, 已经做过N次,全家人都喜欢。今天上传成果,在此感谢“依依美食”。我使用的材料配比基本上采用了 “依依美食”的配方,但糖的量减少了一半,还有我没有椰子粉就没有用。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:5-6人

食材

主料:

糯米粉:150g

玉米淀粉:50g

糖:25g

油:15g

牛奶:250g

辅料:

柠檬:适量

红豆沙:适量

椰蓉丝:适量

步骤:

豆沙糯米糍的做法步骤1

1.材料集体照:糯米粉 150g,玉米淀粉50g,糖 25g,油15g,牛奶 250g,柠檬汁、豆沙、椰蓉丝适量。

豆沙糯米糍的做法步骤2

2.将糯米粉 、玉米淀粉、糖 、油和牛奶搅拌均匀成无颗粒状的粉浆。

豆沙糯米糍的做法步骤3

3.挤入几滴柠檬汁,搅拌均匀。

豆沙糯米糍的做法步骤4

4.盖上盖子,入微波炉高火1分钟。

豆沙糯米糍的做法步骤5

5.取出,搅拌一下,再入微波炉高火1分钟。

豆沙糯米糍的做法步骤6

6.如此反复多次到面糊完全熟透,我总共用了7分钟。

豆沙糯米糍的做法步骤7

7.刚出炉的糯米面团太烫也粘,待不烫时,带上橡胶手套,手套上还要抺点油,将面团揉成光滑,多揉一会吃起来较Q。

豆沙糯米糍的做法步骤8

8.将糯米面团揉成长条,分成若干等份。

豆沙糯米糍的做法步骤9

9.将每一小份再攥攥紧紧,也是为了更加Q。

豆沙糯米糍的做法步骤10

10.取一份,按成圆饼。

豆沙糯米糍的做法步骤11

11.放一小勺豆沙。

豆沙糯米糍的做法步骤12

12.捏合起来。

豆沙糯米糍的做法步骤13

13.裹上椰蓉丝,放在小纸盒中,像这样依次做好其它的。

小贴士

1.刚出炉的糯米粉团太烫也粘,待温了以后,带上橡胶手套,并在手套上抺点油是很好操作的。

2.熟透的糯米粉团要多揉捏,吃起来较Q。

3.根据你家的微波炉的火力调整时间,每次入炉时间不要太长。

4.糯米一次不要吃多。

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