生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-04 来源:周六天气网
简介:想了半天不知道应该叫啥好。年糕?大福?麻团?都对又觉得都不太恰当。最后就叫芝麻团子了。其实好像叫麻团也行,但是这个是非油炸的。更健康的吃法。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10分钟内
用餐人数:5-6人
食材
主料:
糯米粉:160g
玉米淀粉:40g
绵白糖:50g
清水:200g
玉米油:1匙
辅料:
熟白芝麻:适量
花生碎:适量
绵白糖:适量
步骤:
1.糯米粉、玉米淀粉、白砂糖混合,加入清水。
2.搅拌均匀。
3.加入玉米油。
4.搅拌至玉米油被面糊完全吸收。
5.冷水入锅,上汽后蒸约15分钟。
6.出锅后趁热将面团像中心聚拢。
7.炒熟的花生去皮压碎。
8.加入适量绵白糖。
9.搅拌均匀备用。
10.带上一次性手套。取一块糯米团。压扁。
11.包入花生馅。
12.收口。用手团成球形。
13.放入炒熟的白芝麻中。
14.滚动糯米团使之均匀的沾上白芝麻。即可。
小贴士
带上一次性手套后操作不粘手。
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