生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-04 来源:周六天气网
简介:自己擀皮,自己剁馅料,感觉真累,不过确实比外面的好吃,又放心,也没别的更好的方法了。我包的饺子,总是难看,自己害羞一下。
准备时间:10分钟内
制作时间:2小时以上
用餐人数:1-2人
食材
主料:
面粉:300g
包菜:200g
肉:500g
辅料:
糖:适量
盐:适量
生抽:适量
鸡蛋:1个
味极鲜:适量
步骤:
1.大白菜剁碎,瘦肉剁碎,加盐,糖,味极鲜
2.加入鸡蛋,,调匀
3.面粉揉成团
4.擀成长条后,切小剂子
5.按扁后,擀成皮子
6.取一张皮子在手里,放上调好的馅料
7.闭合
8.捏褶子
9.煮一锅水
10.煮一锅水
11.煮一锅水
小贴士
皮子不能太硬也不能太软,所以水分很重要
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