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麻叶的做法

日期:2020-12-04 来源:周六天气网

麻叶

简介:麻叶,是一种传统面食小吃,因形似叶子其上布满芝麻,故称“麻叶”。每到年关,北方地区几乎家家户户都要炸麻叶,用来款待亲朋好友。口味分咸、甜两种,酥脆味香,老少皆宜。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

中筋面粉:300g

鸡蛋:3个

辅料:

黑芝麻:适量

步骤:

麻叶的做法步骤1

1.面粉300克、鸡蛋3、黑芝麻少许,

麻叶的做法步骤2

2.三种材料加适量水和成较硬的面团静置30分钟

麻叶的做法步骤3

3.分四次也就是一次取1/4面团用较长的擀面杖擀成薄片

麻叶的做法步骤4

4.擀的越薄越好

麻叶的做法步骤5

5.折成如图所示形状

麻叶的做法步骤6

6.每隔10公分切一刀

麻叶的做法步骤7

7.每2片叠在一起每隔6公分切一刀,然后再划3刀,

这3刀不要切断

麻叶的做法步骤8

8.手拿两头其中一头从中间的划口处穿过去形成麻叶状生坯,依次将剩余面团都做完

麻叶的做法步骤9

9.锅中倒油油温5成热时炸制麻叶

麻叶的做法步骤10

10.炸至表面金黄即可

小贴士

整个炸制过程一定要用小火,面片擀的越薄越好。

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