生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-04 来源:周六天气网
简介:前段时间去成都朋友家游玩,朋友带着我们去吃成都的各种美味特色小吃,由于四川处多山地带,多雨潮湿,因此那儿的人们经常吃辣椒和花椒,可以祛除湿气。那里的美食的辣和麻,那叫一个过瘾啊,辣的哧溜哧溜地直吸凉气,麻的嘴唇的每一个细胞都在跳舞,还是忍不住的往嘴里扒。今天我把吃过的酸辣粉做了点改良,因为现在正值夏季,因此,加上了黄瓜丝,酸辣粉变得更加爽口过瘾。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:3-4人
食材
主料:
凉粉:约500g
辅料:
醋:适量
生抽:适量
香油:适量
大蒜:适量
麻辣油:适量
黄瓜:适量
步骤:
1.准备凉粉。
2.锅置火上加入水烧开,把凉粉洗净放入锅中烫煮两分钟。
3.烫好的凉粉捞出冷凉后切成小块。
4.黄瓜洗净切成细丝待用。
5.蒜瓣洗净剁成蒜蓉。
6.把剁好的蒜蓉盛入一干净的碗中待用。
7.加入生抽和香醋。
8.再加入适量的香油。
9.麻辣油放得多少可以根据自己吃辣的能力添加。
小贴士
麻辣油放得多少可以根据自己吃辣的能力添加。
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