生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-04 来源:周六天气网
简介:抱罗粉是海南著名地方风味小吃,选优质大米精心制粉,粉条白晰细滑,配靓汤及多种佐料调制而成。 因文昌市抱罗镇所产最出名而得此名。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:3-4人
食材
主料:
瘦肉:100g
鸡蛋:2个
抱罗粉:500g
青菜:80g
辅料:
油:适量
盐:适量
步骤:
1.瘦肉切条,用生粉、盐、姜腌制十分钟,鸡蛋两个
2.青菜洗净,抱罗粉抖散
3.锅里倒油,倒入鸡蛋炒至金黄盛出
4.锅里留油,放入瘦肉炒至肉色发白
5.倒入青菜炒至断生
6.倒入抱罗粉
7.加一勺盐,炒匀
8.加入适量生抽上色
9.最后加入鸡蛋炒均匀即可
小贴士
抱罗粉本身是熟的,稍微炒两分钟,受热均匀就可以了
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