生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-04 来源:周六天气网
简介:凉粉水晶般晶莹透澈,清爽可口,嫩滑Q弹,根据个人喜好,加入水果组合,品尝一口,葱舌尖到味蕾都瞬间变得清爽起来了!
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:5-6人
食材
主料:
凉粉:100g
辅料:
白糖:适量
抹茶粉:适量
火龙果:半个
苹果:半个
步骤:
1.首先将火龙果切块、苹果去芯切块。
2.准备一个碗,倒入凉粉,加一勺抹茶粉、六勺白糖,倒入两百毫升清水,拌匀。
3.锅中倒入八百毫升清水,水开时,一边搅拌,一边倒入凉粉,在整个加热过程中,需要不断的均匀搅拌,再次煮开后,将凉粉倒入盘中,自然冷却。
4.将冷却的凉粉置于砧板上,切块。最后准备一个大碗,倒入凉粉、苹果、火龙果拌均匀,装盘享用即可。
小贴士
搅拌时要顺时针搅动,这样做出的凉粉口感上才更细腻,切勿胡乱搅拌一通
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