当前位置:首页 > 美食天下 > 老干妈炒凉粉的做法

老干妈炒凉粉的做法

日期:2020-12-04 来源:周六天气网

老干妈炒凉粉

简介:高大上的老干妈一直是我家必备的酱料。随时用它拌面条、米饭,炒菜等等。昨天整理菜谱居然做了11款高大上老干妈菜谱,有肉、有鱼、有蔬菜、有豆腐等等,真是包括全了。再仔细看看,居然没有夏季最受欢迎的凉粉做法。这可是我的疏忽, 我用老干妈经常炒凉粉,特受欢迎,闺女是即当菜又当饭的吃,每次吃饱为止。找了半天就是没有发菜谱,为了不遗憾,让木头回家时,特意去市场买了凉粉,木头居然很痛快的答应,还买了800克凉粉回来,在原来可是没有的事。木头特不喜欢去菜市场的。 闺女看到凉粉问我怎么做,我说用老干妈炒着吃,把闺女高兴的连忙说:“多做点我不吃饭了,就吃凉粉”。 谁之木头说,这样就买少了,才几百克,不够吃啊,你也想吃凉粉,木头看看我说:“就你们每次吃凉粉都是我故意留给你们吃的,其实我每次都没吃好”,我和闺女齐声说,“我们以为你不爱吃老干妈炒凉粉的,所以我们才海吃的”,哈哈,原来木头也是爱吃老干妈炒凉粉的。 凉粉;清热除火,生津止渴;食用时一般都要加入适量食醋、酱油、食盐、大蒜汁、姜末、葱花、花椒粉、胡椒粉、辣椒、味精等佐料,这些佐料不仅起到调味的作用,还具有很高的营养价值和保健作用。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

凉粉:500g

老干妈:5茶勺

辅料:

植物油:3茶勺

豆豉:2g

香葱:两根

鸡精:1g

胡椒粉:1茶勺

白糖:5ml

生抽:1茶勺

步骤:

老干妈炒凉粉的做法步骤1

1.主料:凉粉、老干妈

辅料:植物油、豆豉、生抽、鸡精、白糖、胡椒粉、香葱、水淀粉

老干妈炒凉粉的做法步骤2

2.把凉粉切正方形的块

老干妈炒凉粉的做法步骤3

3.香葱洗净切末

老干妈炒凉粉的做法步骤4

4.热锅凉油,油热7成下豆豉翻炒出香味

老干妈炒凉粉的做法步骤5

5.加老干妈翻炒出红油

老干妈炒凉粉的做法步骤6

6.加凉粉翻炒均匀

老干妈炒凉粉的做法步骤7

7.加生抽、白糖、少许水

老干妈炒凉粉的做法步骤8

8.转中小火焖一会入味

老干妈炒凉粉的做法步骤9

9.加胡椒粉、鸡精翻炒均匀

老干妈炒凉粉的做法步骤10

10.加水淀粉煮开

老干妈炒凉粉的做法步骤11

11.撒上香葱末即可

小贴士

凉粉最好切的大一些,这样炒的时候不容易碎

最好少翻动或者轻轻翻动凉粉,这样不容易碎

老干妈和豆豉都有咸味,加盐的尝尝味道,一般不用加盐

当前天气生活 养生健康 地方特产 地方文化 美食天下 天气旅游 天气资讯 天气常识

热门景点推荐