生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-04 来源:周六天气网
简介:入口即化的可可雪球,巧克力/可可风味浓郁,再加上一点核桃碎的坚果香味~咬一口,香、酥的巧克力轻轻融化在舌尖~
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
低筋面粉:40g
可可粉:8g
核桃碎:20g
糖粉:15g
杏仁粉:16g
黄油:40g
辅料:
黑巧克力:适量
防潮糖粉:适量
步骤:
1.黄油室温软化,倒入糖粉,搅打到羽毛状,体积略鼓胀。加入杏仁粉,搅拌均匀。
2.低筋面粉和可可粉混合过筛,加入第2步的材料中。
3.倒入核桃碎。
4.将以上所有材料揉成面团,冰箱中冷藏半小时。
5.取出面团,将黑巧克力切成小碎粒,拿小团面,包一块巧克力碎进去,跟包汤圆一样。
6.包成小圆球的形状。
7.烤箱预热170度,烤10-15分钟左右,视自己的烤箱温度而定。
8.烤好后取出放凉,裹上一层糖粉。
小贴士
1.原配方是20克糖,买的普通黑巧克力,所以减了糖份,依然觉得比较甜。
2.取出后一定要放到彻底凉下来才可以裹糖粉,否则糖粉会吸收热量变成糖块。
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