生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-04 来源:周六天气网
简介:还记得年幼时候的松鼠大战么??就是那个红白插卡游戏机的招牌游戏!花栗鼠么!自然是要有花纹才可爱啦!白色的奶香面团随意糅合咖啡色的可可面团,碰撞出每只都如一无二的可爱花栗鼠宝贝!可爱的花栗鼠造型饼干一定带你重回童年啦!
准备时间:30分钟-1小时
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
黄油:50g
糖粉:30g
全蛋液:25g
低筋面粉:125g
奶粉:15g
可可粉:3g
辅料:
香草精油:1-2滴
步骤:
1.准备材料,黄油软化待用,粉类(低筋面粉+奶粉)过筛。
2.软化的黄油加糖粉,打发至颜色变浅,体积稍微膨胀的蓬松羽毛状。
3.加入全蛋液,搅拌均匀。
4.加入几滴香草精油提升口感。(没有香草精油也无碍)
5.黄油及粉类平均分成2份。
黄油半份加粉类(低筋面粉+奶粉)半份,单独加入3g可可粉。
6.剩下的半份黄油和半份粉类混合均匀。
7.分别揉成奶香味的白面团和可可味的黑面团。
8.随意的糅合在一起,随便揉,没关系的。但是千万不要揉太细致,否则花栗鼠的花纹就没有了。
9.面团擀开成3MM厚的面片,是不是看起来很像雨花石呢?
10.用模子拓花栗鼠。千万记得模子要沾一下面粉防粘。
11.得到一群没有烤制的花栗鼠生坯。
烤箱预热160度,中层,10-15分钟。
小贴士
TIPS:
1、奶粉使用的是烘焙奶粉,和普通奶粉的区别在于香味更浓烈,从健康出发,您可以选用普通奶粉的。
2、香草精油是为了提升口感的,没有也可以不加。
3、关于烤制的温度和时间,可以根据您平日烤制饼干的习惯以及您家里烤箱的脾气适当调整。
4、饼干烤好了别急着出炉,让它们在烤箱里自行冷却,口感会更酥脆。
5、此方子您可以得到2盘的花栗鼠哟!
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