生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-04 来源:周六天气网
简介:外面买的油条,说实在的真是不能吃,你看那油,黑乎乎的,恶心。油条生坯放在他那油锅里几秒钟就变了色,而我们家炸的话,几分钟才能变黄色,可见外面的油是循环过多少次的啊?本来油条就是不健康的食品,用了那样的油岂不更不健康了?所以真的建议大家自己在家做哦。以前我用的是酵母发酵炸油条,然后用碱水再次揉面,我发觉这样太慢,太繁琐。自从在超市看到了这个无铝油条膨松剂时,每次炸油条就用这个,真的方便很多了。最后还是提醒大家,油条属于不健康的食品,最好少吃,我们家是一个月才吃一次,有时候两个月才吃一次,呵呵。反正吃的少。
准备时间:2小时以上
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
面粉:300g
辅料:
膨松剂:10g
盐:适量
步骤:
1.就是这个哦。说明上说500G面粉放一袋,但我感觉多,尽量少放。我300G放10G。
2.面是头天晚上和好放在冰箱里冷藏,第二天早上做。
面粉加膨松剂和面,加入一丁点盐,千万不要多,本来膨松剂里就含盐,其实不加盐也可以哦。
3.第二天把面取出,放在抹油的案板上,擀薄片,切条,两个条一压就行了。
4.把油锅烧热,感觉很热了。
5.炸油条,由于新油,第一锅的油条上色需要很长的时间。
6.就把第一锅的油条捞出,最后再复炸一下就行了。
7.这就是炸好的油条哦。
8.看看香不。
小贴士
由于第二天早上做,来不及,头晚可以和好面冷藏。
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