生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-04 来源:周六天气网
简介:小时候家里一般都是在深秋做蒜茄子,因为那时候家里没有冰箱,做早了放不住,爱酸;而且只有秋季有茄子,不像现在家家都有冰箱,一年四季都能买到茄子,所以前两天当儿子提出他想吃蒜茄子的时候我毫不犹豫就答应下,想吃就少做点,吃个新鲜!
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
茄子:3个
辅料:
蒜:适量
盐:适量
步骤:
1.茄子洗干净
2.上笼屉蒸熟
3.剥蒜,捣成泥,里面放少许盐
4.茄子从中间撕开,夹上蒜泥
5.取一大碗,碗底洒盐,把夹好蒜泥的茄子一层层码上去,每层都洒盐
6.把剩下的蒜泥抹到茄子最上面,然后用保鲜膜把大碗封好,放到冰箱里,放一个晚上就可以吃了!
小贴士
蒜茄子在我们老家还有很多做法,比如可以把青辣椒切碎,用油炒,拌上香菜末,夹馅;或者大酱拌辣椒末做馅,都很好吃!
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