生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-03 来源:周六天气网
简介:过年做的五香酱牛肉,一直忙于别的事情,到现在才发上来。酱牛肉要想做的好,还真需要下一番功夫,这个火候是个问题,时间长了就烂了,时间短了又嚼不动,一定要掌握好。
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
牛肉:500g
辅料:
生抽:适量
老抽:适量
花椒:适量
八角:适量
桂皮:适量
葱姜:适量
盐:适量
香叶:适量
步骤:
1.牛肉焯水,洗掉浮沫,
2.重新放水,漫过牛肉。
3.放入老抽和生抽,盐要多放点。
4.放几滴白醋。
5.放葱姜。
6.香料放进香料盒里。洗净,盖上盖子。
7.放进锅里。加盖烧开后转小火40分钟左右即可。
8.取出晾凉切片。
小贴士
佳宁心得:
1、放点醋可以使牛肉烂得更快。
2、切片的牛肉可以直接吃,也可以加调料拌着吃,味道都很好。
【上海】今明天晴好气温低 周四起小雨报到
【安徽】中东部气温开始回升 南方雨雪渐减弱