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海鲜菜蔬的做法

日期:2020-12-03 来源:周六天气网

海鲜菜蔬

简介:我这道海鲜菜蔬是将贝柱、虾仁与胡萝卜、藕和西葫搭配在一起制作的。将海鲜与蔬菜结合在一起,可以很好的吸取更多的营养,同时凉性食品与温性食品又能互补,有利于调节身体平衡,缓解春季肝火旺盛的保健作用。为了保证少油健康,没有采用海鲜过油的方法,而是采取了用水焯制的方法,菜品清淡,非常的爽口。

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

贝柱:200g

虾仁:200g

胡萝卜:100g

藕:50g

西葫芦:50g

辅料:

油:适量

盐:适量

料酒:适量

小葱:适量

姜:适量

蒜:适量

步骤:

海鲜菜蔬的做法步骤1

1.贝柱化冻洗净

海鲜菜蔬的做法步骤2

2.虾仁去泥线

海鲜菜蔬的做法步骤3

3.热水中加入少许料酒、盐将贝柱焯制

海鲜菜蔬的做法步骤4

4.用热水将虾仁焯制

海鲜菜蔬的做法步骤5

5.将胡萝卜、藕和西葫切丁

海鲜菜蔬的做法步骤6

6.油锅葱花爆香后放入胡萝卜煸炒

海鲜菜蔬的做法步骤7

7.倒入藕丁

海鲜菜蔬的做法步骤8

8.将焯制的海鲜放入

海鲜菜蔬的做法步骤9

9.倒入少许料酒,放入盐、糖等调料

海鲜菜蔬的做法步骤10

10.放入西葫

海鲜菜蔬的做法步骤11

11.加入蒜末、姜末

海鲜菜蔬的做法步骤12

12.最后倒入水淀粉勾芡

海鲜菜蔬的做法步骤13

13.装盘即可上桌了

小贴士

虾仁和贝柱没有采用过油方法,而是用热水焯制,可以减少油腻成分。

贝柱过水后极易成熟,需快速炒制出锅。

西葫极易成熟可以最后放入。

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