生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-03 来源:周六天气网
简介:今天年初七是我妈妈的生日,我老娘不喜欢奶油味道,所以每次做蛋糕还是挺伤脑筋的!这次做了椰子蛋糕!现在的人都不怎么吃甜食,所有做了个迷你的小蛋糕!
准备时间:1-2小时
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
低筋面粉:120g
椰丝:100g
砂糖:65g
辅料:
黄油:60g
椰浆:80g
鸡蛋:1个
泡打粉:1g
橙子果酱:适量
草莓:2个
盐:少许
步骤:
1.准备的材料
2.黄油切小块软化
3.加砂糖和少许盐打发至发白
4.分成加蛋液,每次都要搅拌至蛋油完全融合
5.低粉和泡打粉一起过筛加入蛋油糊里
6.加椰浆搅拌至面糊光滑无颗粒,椰浆用量根据实际情况增减
7.这是搅拌好的面糊
8.加人50克椰丝搅拌
9.将面糊倒入模具里抹平
10.放入预热165度的烤箱中层烤20分钟
11.出炉冷却脱模
12.把冷却的蛋糕切成小正方形,我用的是6寸慕斯圈
13.用2片小的拼起来抹上橙子果酱
14.再放上另一片蛋糕片抹上果酱四周也抹
15.蛋糕四周撒上椰丝,再放入草莓装饰
小贴士
原方子了中间夹馅和四周都是奶油奶酪,我用了橙子果酱!
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