生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-03 来源:周六天气网
简介:前阵子在微博参加活动,有不少小惊喜,提前尝了月饼的鲜儿,还很幸运的得到一张免费餐卷,周末去王府井把餐卷消化了,其中一道健康天然绿色的韩式冷拌饭,正适合现在炎热的天气,我很喜欢~平时我们吃到的拌饭,大部分都是嗞啦作响热气腾腾的石锅拌饭,家庭式的冷拌饭更方便简单,还保留了这个季节蔬菜新鲜的本味~我想也许家庭式拌饭更适合在家尝试呢,几种自己喜欢的蔬菜搭配你爱的肉类,牛肉、鸡肉、培根……再做一碗香喷喷的糙米饭或搭配白米、黑米,那是再健康不过了,分享给大家,这道在家就能吃到的时下北京最“热”的韩式“冷”拌饭~
准备时间:10-20分钟
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
米饭:300g
菠菜:50g
生菜:50g
白菜:50g
苦菊:20g
紫甘蓝:30g
彩椒:1个
黄瓜:100g
鸡胸肉:100g
辅料:
韩式甜辣酱:适量
糖:适量
盐:适量
酱油:适量
醋:适量
料酒:适量
姜:适量
黑胡椒:适量
食用油:适量
步骤:
1.把各种除米饭外的各种食材洗净备用
2.鸡胸肉切成2厘米左右宽的条状,放入料酒、酱油、姜丝腌制20分钟左右
3.锅中倒入适量食用油,油温七成热时,把腌制好的鸡肉放入锅中,大火翻炒
4.倒入适量酱油、加入一勺糖,翻炒均匀
5.锅中放入适量热水,大火烧开,烧开后转小火,加入少量盐,盖上锅盖焖制七八分钟,待鸡肉熟透即可
6.出锅前倒入少许醋、撒适量黑胡椒即可
7.炒鸡肉的同时或之前把菠菜和白菜焯水,黄瓜切圆片,其他各种蔬菜切丝备用
8.准备一个大碗或盘子,把焖好的米饭放入小碗中,扣成圆形,盛入各种蔬菜和鸡肉,放入一勺韩式甜辣酱,拌开后即可食用
小贴士
韩式冷拌饭方便易做,适合夏天食用,甜、酸、辣适中的酱料搭配新鲜蔬菜和肉类营养全面,色彩鲜艳令人胃口大开。
豆芽、西葫芦是传统拌饭材料,都可添加,肉类可选择个人爱吃的培根、牛肉或其他,灵活变通。最初尝试的店面就是以自选式为一大亮点,在家食用更可发挥。
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