生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-03 来源:周六天气网
简介:韩式料理不仅低脂肪,还能起到抗癌的功效,而且可以预防和治疗很多疾病。大酱汤只含有111kcal的热量。韩国女人以做大酱为荣,朝鲜多少代,大酱就是他们的国食,《大长今》里讲到有一年大酱变味,整个皇宫都乱了套。下至百姓,上至皇帝,都认为大酱的气味可以预示国家命运,于是为大酱乞福就是为国家乞福。于是从医书《东医宝鉴》到内命妇的《饮食杂记》里,都少不了大酱的影子。
准备时间:10-20分钟
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
土豆:80g
洋葱:50g
老豆腐:50g
西葫芦:50g
胡萝卜:100g
南瓜:30g
花蛤蜊:10只
香菇:5朵
辅料:
大酱:2大勺
韩式辣酱:1大勺
盐:适量
步骤:
1.将干净的淘米水1000ML放入锅中。
2.将切好的香菇,胡萝卜,土豆片,南瓜片放入锅中煮开。
3.中小火煮十分钟后加入蛤蜊,西葫芦片,豆腐块大火煮开后撇去浮末再转中小火煮十分钟
4.加入酱料和洋葱。
5.大火煮十分钟后即可。
小贴士
蛤蜊先用盐水泡几个小时让它吐也混沙。
大酱在出锅前十分钟放即可,防止破坏营养。
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