生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-03 来源:周六天气网
简介:米线是普洱人早餐的品种之一,米线的吃法也多有凉拌米线,小锅米线、牛肉米线、酸汤米线等等,米线的做法比较灵活一般都是家里有什么就往里面放什么,今天我家的米线里放的是腌制后的萝卜条,再配一些五花肉烧出来的汤汁酸辣咸鲜,配着米线味道很棒!
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
干米线:200g
腌萝卜:100g
五花肉:100g
辅料:
油:适量
盐:适量
姜:少量
蒜:少量
十三香:少量
生抽:1汤匙
鸡粉:少量
香葱:少量
香菜:少量
步骤:
1.把提前泡发的干米线放入煮锅里煮一会,煮软即可。
2.把煮好的米线用凉水冲凉备用。
3.五花肉切小丁,腌萝卜洗去表面的辣椒后切成小丁。(喜欢吃辣的人可以不用洗去辣椒)
4.切一些姜蒜碎和香葱、香菜备用。
5.炒锅倒少许油润锅后放入五花肉煸炒出油。
6.五花肉煸出油后放入切好的腌萝卜丁煸炒一会。
7.放入少量的十三香和酱油煸炒。
8.倒入适量的水煮沸。
9.放入姜蒜碎小火煮十分钟左右。
10.放入盐和鸡粉调味。
11.把米线放入汤碗中,上面撒上香葱和香菜。
12.浇上煮好的汤汁即可食用。
小贴士
喜欢吃辣的人可以不用洗去腌萝卜表面的辣椒。腌萝卜煸炒一下可以去除腌萝卜的空罐味。
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