生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-03 来源:周六天气网
简介:用破壁搅拌机做浓汤,百分之百成功哦。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
培根:3片
洋葱:150g
土豆:1个
西兰花:1个
辅料:
淡奶油:100ml
百里香:3g
香叶:2片
鸡汤:500ml
盐:5g
黑胡椒碎:3g
橄榄油:15ml
步骤:
1.主要食材备齐;
2.洋葱洗净切成碎粒,西兰花浸泡冲洗切小朵,培根切成小碎丁,土豆洗净去皮切小片备用;
3.炒锅放橄榄油烧热,放入培根碎丁均匀翻炒,至培根干脆后盛出备用;
4.炒锅热油,放入洋葱碎炒香,加入西兰花碎、土豆片、百里香、香叶翻炒均匀;
5.倒入鸡汤搅匀,大火烧开,转小火续煮15分钟;
6.煮好后捞出香叶,将煮好的西兰花汤用破壁搅打均匀;
7.搅打至浓汤无颗粒且口感顺滑即可;
8.最后调入培根碎、淡奶油、盐和黑胡椒碎搅拌均匀后,即可盛入汤碗中。
小贴士
1、西兰花建议后放,煮至断生即可,以免营养流失过多;
2、如没有鸡汤也可用鸡精加水代替。
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