生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-03 来源:周六天气网
简介:西红柿浓汤,看到这个名字,第一个反应的是类似《红楼梦》里面贾府的茄鲞——从经典的牛尾番茄浓汤开始,到烧钱级的鲍鱼番茄汤,这西红柿浓汤哪里吃的是西红柿呢?!不过,我还真想挑战一下单单只有西红柿的浓汤!纯纯粹粹的滋味,一样的幼滑醇美!
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
西红柿:1个
辅料:
黄油:适量
盐:适量
欧芹碎:适量
面粉:适量
步骤:
1.黄油放到锅中融化
2.加入适量面粉,小火翻炒
3.炒到面粉散发出黄油的香味
4.加入清水,每次加入少量,搅拌到面疙瘩消失后再加入清水
5.把番茄切碎放入锅中
6.煮开
7.加入少许盐调味
8.盛入碗中,点缀少许欧芹碎
小贴士
为了色泽亮丽,最好选择新鲜欧芹,碧绿漂亮。
黄油炒面可以一次多做一些,放在冰箱冻存,做各种浓汤或者奶汁的时候都可以用。
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