生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-03 来源:周六天气网
简介:今天的面点课,老师教的是蛋挞,于是回家后马上就准备材料,做了一下,哈哈!口感外酥里嫩,真是特别好吃……
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
蛋挞皮:15个
蛋黄:5个
雀巢淡奶油:200g
牛奶:100g
辅料:
白糖:60g
步骤:
1.材料图,白糖60g,牛奶100g,淡奶油200g,准备五个蛋黄,蛋挞皮15个。
2.先倒入淡奶油,再倒入牛奶,搅拌均匀后倒入白糖搅拌,把蛋黄单独搅拌均匀后,倒入搅拌均匀的牛奶中,继续搅拌均匀。
3.蛋挞皮提前10分钟解冻。
4.烤箱开上下火,190度预热后,放入蛋挞皮,烤制5分钟,拿出。
5.把搅拌均匀的蛋挞心,倒入蛋挞皮2/3分满,放入烤箱,开上下火,190度,烤20分钟即可。
小贴士
蛋挞皮要提前10分钟拿出解冻,如果想吃口感湿润点的蛋挞皮,可以省略了第四部
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