生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-02 来源:周六天气网
简介:台湾的美食是多元化的,吸收了大量的海外风,又因本身是海岛,自然海鲜少不了。鲜虾蛋筒就是台湾人的创新,蛋筒里不装冰淇淋,塞满了蔬菜虾仁沙拉。在台北夜市琳琅满目的小吃中鲜虾蛋筒好像与其它相比有点不起眼,不过吃货们吃过了都说好。我今天也尝试着做了几个,别说真得好吃,每一口沙拉都夹杂了焦脆甜香的蛋筒,比单一吃沙拉口感丰富了许多,如是光凭想象就错过了经典。你也来试试吧!中华美食真是了不起!材料(6个蛋筒量):蛋筒6个、大虾8个、黄瓜半根、豌豆粒50克、橙子半个、圣女果8个、橄榄10个、西红柿干10克、酸奶4汤匙、洋葱50克、大葱10克、姜2克
准备时间:10-20分钟
制作时间:10分钟内
用餐人数:3-4人
食材
主料:
蛋筒:6个
大虾:8个
黄瓜:半根
橙子:半个
豌豆粒:50g
圣女果:8个
橄榄:10个
西红柿干:10g
酸奶:4汤匙
辅料:
油:适量
盐:适量
洋葱:50g
葱:10g
姜:2g
胡椒粉:适量
步骤:
1.备好材料:蛋筒6个、大虾8个、黄瓜半根、豌豆粒50克、橙子半个、圣女果8个、橄榄10个、西红柿干10克、酸奶4汤匙、洋葱50克、葱10克、姜2克
2.将虾从背部剖开,去除黑线。留下做为装饰的,其余切成小粒。
3.锅里倒入橄榄油,油温热时下洋葱丁、姜末和大虾炒。
4.虾炒断生时调入盐和胡椒,下葱翻炒均,关火,待彻底凉透使用。
5.豌豆粒加点盐和水,用微波炉打1分钟断生备用。
6.黄瓜削皮去瓤,切成细丁。
注:如是嫩黄瓜就不要削皮去瓤。
7.橙子切小丁,橄榄切片,西红柿干切碎,圣女果切四瓣。
8.将黄瓜、豌豆粒、橙子、圣女果、橄榄、西红柿干拌在一起。
注:不要用盐,因为橄榄和西红柿干是咸的。
9.挖3-4大汤匙酸奶与沙拉拌均。
10.然后将炒好的整只大虾取出,余下的虾倒入料理盆中拌均,鲜虾沙拉就做好了。
11.最后将沙拉装入蛋筒里,上面用一只大虾装饰,这道鲜虾蛋筒就完成了。
小贴士
1.材料的品种和用量不是固定的,随你意。只要有虾和蛋筒就OK。
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