生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-02 来源:周六天气网
简介:台式卤肉饭有菜有饭香气逼人, 加上卤好的鸡蛋真是很好吃,中午和小雨吃饭也是不能马虎的小吃货嘴吊得很,专拣好吃的。上回在外面吃了一回卤肉饭念念不忘的,小 火慢炖炖出好吃的卤肉,浇在饭上面小雨吃了很多。
准备时间:10-20分钟
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
猪肉:200g
鸡蛋:4个
辅料:
油:适量
盐:适量
香菇:适量
葱花:适量
洋葱:适量
油菜:适量
大蒜:适量
六月鲜红烧酱油:适量
鸡粉:适量
冰糖:适量
黑胡椒粉:适量
步骤:
1.准备材料。
2.猪肉切丁,香菇切小块,洋葱切末。
3.葱切成葱花,蒜切蒜末。
4.炒锅放油。
5.放进猪肉丁煸炒。煸出肥油,盛出备用。
6.另起锅放植物油,放进葱花煸香。
7.放香菇和洋葱煸炒。
8.煸出香味。
9.放进煸好的猪肉丁煸炒。
10.放调料,六月鲜红烧酱油,盐,鸡粉。
11.放冰糖。
12.把煮好的鸡蛋放进卤肉里面。放一点黑胡椒。,如果不足淹过肉,加些水。小火卤一个小时左右,就好啦。
13.锅上做水,水开了放洗干净的小油菜烫一下。
14.米饭做好后将米饭放进碗里面压实反过来扣在盘子里面。
15.卤的鸡蛋切对半,烫好的油菜摆在米饭旁边,加上卤肉和肉汤,好吃的卤肉饭就好了。
小贴士
炖肉的水要一次加足,炖一个小时左右。葱头炒香注意别炒糊。鸡蛋煮熟马上放进凉水里面。这样好剥皮。浇一些肉汤在饭上面。
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