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自制奶油奶酪的做法

日期:2020-12-02 来源:周六天气网

自制奶油奶酪

简介:家里上次做提拉米苏还余了一些淡奶油了,怕放久了就坏了,正好自制一些新鲜的奶茶油奶酪,拿来做派和乳酪蛋糕,人家说自制的奶酷不适合做乳酪蛋糕,咱试了一下,是比较湿一些,成品有些中间踏陷,但味道非常的不错。

准备时间:10分钟内

制作时间:2小时以上

用餐人数:1-2人

食材

主料:

牛奶:1000ml

淡奶油:175ml

柠檬:2个

辅料:

盐:5ml

步骤:

自制奶油奶酪的做法步骤1

1.新鲜柠檬洗净切半备用;

自制奶油奶酪的做法步骤2

2.榨出汁来备用;

自制奶油奶酪的做法步骤3

3.新鲜柠檬汁过滤备用;

自制奶油奶酪的做法步骤4

4.鲜奶和淡奶油备用;

自制奶油奶酪的做法步骤5

5.鲜奶和淡奶到入锅内,小火煮;

自制奶油奶酪的做法步骤6

6.煮至周边开始起小气泡即可关火;

自制奶油奶酪的做法步骤7

7.马上倒入柠檬汁;

自制奶油奶酪的做法步骤8

8.立刻搅拌,就可出现反应的小块块;

自制奶油奶酪的做法步骤9

9.静置20分钟后,倒入一小勺盐拌匀;

自制奶油奶酪的做法步骤10

10.纱布放在容器上备用;

自制奶油奶酪的做法步骤11

11.将拌好的液体倒入纱布中;

自制奶油奶酪的做法步骤12

12.提起纱布,悬挂一小时以上,沥干水份,留在纱布内的就是奶酪;

自制奶油奶酪的做法步骤13

13.再将沥了水份的奶酪放置在沥网中,再静置至奶酪凉透;

自制奶油奶酪的做法步骤14

14.压上重物放置冰箱内隔夜;

自制奶油奶酪的做法步骤15

15.沥出来的乳清;

自制奶油奶酪的做法步骤16

16.倒在瓶子内可制作酸奶,可直接饮用,也可做面膜;

自制奶油奶酪的做法步骤17

17.这便是沥出来的奶酪了。

小贴士

1、自制奶酪不含防腐剂,要尽快食用;

2、自制奶酪因无专业设备压制,得出来的奶酷因此水份较大;

3、自制奶酪可以制作乳酪蛋糕。

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