生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-02 来源:周六天气网
简介:已经两个月没在家做饭,旅游回来不仅时差让人感觉累而且也懒散了不想入厨房了。所以回来这几天一直没动手做饭,吃即食面,或简简单单地煲粥如此而已。实在很想参加本月的活动就不得不狠下心来想办法弄一个菜式,呵呵,最后还是觉得粥比较容易。一来真的不够精力,二来没什么胃口还是吃粥算了吧。 这款粥做法简单食材也简单,没什么含金量,但是,搭配得好除了有营养之外无论口感或味道都很好。今年从国内带回来一只小焖烧煲,感觉太给力了!隔夜提前将粥底煲好,第二天就可以随意搭配自己喜欢的食材而就成一碗美味营养的粥!对我来说,粥底非常重要!我不喜欢那种煲出来米与水都很清晰的烂饭粥,我煲出来的粥底都是很绵很滑很香浓的,口感极好!
准备时间:1-2小时
制作时间:2小时以上
用餐人数:6人以上
食材
主料:
白粥:1锅
菠菜:500g
辅料:
鸡丝:适量
盐:适量
胡椒粉:适量
鸡精:适量
香菜:适量
葱:适量
步骤:
1.准备好所以食材:一锅粥、腌好的鸡丝、菠菜、香菜、葱。
2.将菠菜与香菜葱切小粒。
3.将提前煲好的粥底倒一大锅内,粥底煮得比较稠。
4.粥底煮得比较稠,需注入适量沸水稀释,大火烧开。
5.不断搅拌, 以免粘底,不一会粥就显得非常稠。
6.倒入切好的菠菜。
7.不断搅拌数分钟。
8.加入鸡丝。
9.依然不断搅拌,煮至鸡丝断生。
10.加入香菜与葱花。
11.继续搅拌片刻,调入适量粥、胡椒粉与鸡精。
12.熄火即可。
小贴士
1、煲粥之前洗好的大米用少许盐与油腌制,煲出来的粥特别香浓。2、先放菠菜煮烂一些没关系再放鸡丝。3、选用鸡腿肉比较嫩滑。
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