生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-02 来源:周六天气网
简介:一直以为,好食材方能感悟原汁原味。偶然间得到友人馈赠的新鲜松茸,其一再叮嘱,一定要品其原味。我如获至宝,欣然决定摈弃一切繁杂做法,只用山泉和少许精盐,突出松茸本身特性,结果收获到意想不到的鲜美…… 极简、极鲜,有时最简单就是最好的!
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
松茸:80g
矿泉水:660g
辅料:
鸡毛菜秧:适量
盐:1小勺
步骤:
1.准备好所需食材。
2.将松茸表皮的泥沙用流动水小心清洗干净,切片备用。
3.在锅中倒入崂山矿泉水。
4.水烧开后,放入松茸、盐,略煮片刻。
5.临出锅前放入鸡毛菜秧,即可关火,用余温将菜秧烫熟。
小贴士
适量加了些自家种的小鸡毛菜秧,点缀一下。
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