生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-01 来源:周六天气网
简介:和许大厨学了这款汤的做法、老实说君君本人是不太喜欢这个汤的、可是妈妈很喜欢……这大概就是大家说的众口难调吧~
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
玉米羹:1罐
玉米粒:半罐
鸡蛋:1个
辅料:
火腿丁:适量
胡萝卜末:适量
步骤:
1.鸡蛋打散
2.锅中倒水
3.火腿切末
4.胡萝卜切末
5.玉米罐头去水洗净沥干
倒入锅中
6.倒入玉米羹
7.大火烧开、
用打蛋器打散
8.加入火腿末
9.加入胡萝卜末、
转小火慢炖
10.调入盐
11.下入打散的蛋液
12.边倒边搅
13.分次加入水淀粉勾芡、使汤汁浓郁、
让胡萝卜丁、火腿丁等悬浮在汤中
14.倒入碗中
小贴士
勾芡很重要
【上海】今明天晴好气温低 周四起小雨报到
【安徽】中东部气温开始回升 南方雨雪渐减弱