生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-01 来源:周六天气网
简介:话梅芸豆是很多粤菜酒楼必备的小菜,味道酸甜,开胃爽口,深受女性朋友的非常喜欢。白芸豆是高钾、高镁、低钠食品,每百克含钾1520毫克,镁193.5毫克,钠仅为0.8~0.9毫克,非常适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症者食用。自已在家动手可轻松制做,夏天冰镇一下,味道更佳。
准备时间:无
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
白芸豆:200g
辅料:
话梅:60g
冰糖:50g
步骤:
1.白芸豆用冷水泡一天至涨大微软。
2.锅中放入适量的水,加入白芸豆大火煮开。
3.加入洗过的话梅继续煮。
4.加入冰糖转中小火。
5.煮至豆子软烂,但不破皮,关火后,最好不急着吃,浸在汤汁中一段时间,味道更佳。
小贴士
1、芸豆最好挑选外观整齐饱满不破皮的。(我在超市买的,品相不好)
2、煮时,要注意不要破皮。
3、吃时根据自已的喜好调入蜂蜜。
4、也可用乌梅煮,效果同样赞。
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