生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-01 来源:周六天气网
简介:现在正是吃萝卜的好时候,多吃萝卜还可以预防感冒呢!萝卜丝馅饼好吃又营养! 是很有特色的山东特色小吃, 其特点色泽金黄,外脆里香。 萝卜我用的是白萝卜,白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
白萝卜:500g
猪肉馅:300g
面粉:500g
辅料:
油:适量
盐:适量
葱:适量
姜:适量
酱油:适量
盐:适量
鸡精:适量
香油:适量
蚝油:适量
步骤:
1.面粉用凉水和成软一点的面团,饧至30分钟。
2. 把萝卜擦成丝。
3.萝卜丝放到沸水里汆烫一下。捞出稍凉,
4. 稍凉后用刀斩几下。挤干水分备用。
5.猪肉馅中加入葱姜 酱油 盐 鸡精 蚝油 。
6. 搅打均匀。
7.加入挤干水分的萝卜丝。
8. 加入香油搅拌均匀。
9.饧好的面做成一个个大小等同的面剂。
10.取面剂一个,用轴擀成圆饼片,加入馅料。
11.包成包子状,包严收好口,揪去收口的多余面边。
12. 电饼铛烧热放少许油。
13. 将馅饼收口朝上,放进电饼铛中。
14. 盖上盖子,烙至两面金黄即可。
小贴士
萝卜是也可用盐腌1小时,挤干水分.
【上海】今明天晴好气温低 周四起小雨报到
【安徽】中东部气温开始回升 南方雨雪渐减弱