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抹茶草莓班戟的做法

日期:2020-12-01 来源:周六天气网

抹茶草莓班戟

简介:首次体会班戟的美味,便喜欢上这款经典的甜品,于是又尝试制作了抹茶与草莓的搭配,口感上更多了一重清新。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

低筋面粉:50g

玉米淀粉:30g

鸡蛋:1个

牛奶:250g

黄油:15g

抹茶:3g

糖粉:20g

辅料:

淡奶油:200g

糖粉:20g

草莓:适量

步骤:

抹茶草莓班戟的做法步骤1

1.鸡蛋打散,加入糖粉用打蛋器搅打均匀,再倒入牛奶,搅拌均匀。

抹茶草莓班戟的做法步骤2

2.筛入低筋面粉和抹茶粉,用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀,成为稀面糊。

抹茶草莓班戟的做法步骤3

3.将黄油隔水加热融化成液态。

抹茶草莓班戟的做法步骤4

4.倒入面糊里搅拌均匀。

抹茶草莓班戟的做法步骤5

5.将稀面糊过筛。

抹茶草莓班戟的做法步骤6

6.放入冰箱冷藏静置半个小时。

抹茶草莓班戟的做法步骤7

7.平底锅涂上薄薄的一层油,用小火加热。倒入两大勺的面糊,摊成圆形,煎到面糊凝固。

抹茶草莓班戟的做法步骤8

8.把煎好的班戟皮用铲子铲起来,放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮(煎的时候要用小火,不需要翻面)。每块用保鲜膜隔开。

抹茶草莓班戟的做法步骤9

9.淡奶油加糖粉打发。

抹茶草莓班戟的做法步骤10

10.大至硬性发泡,也就是小尖勾。

抹茶草莓班戟的做法步骤11

11.草莓洗净沥干水分备用。

抹茶草莓班戟的做法步骤12

12.饼皮光滑那一面朝下。

抹茶草莓班戟的做法步骤13

13.在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油,放上一个去蒂的草莓,再放上少许的淡奶油。

抹茶草莓班戟的做法步骤14

14.把班戟皮包成四方形,将馅完全包在皮里面就做好了。

小贴士

1.煎班戟皮的时候,推荐用不粘效果较好的平底锅。煎的时候用小火,煎到班戟皮凝固就可以用铲子铲下来了。不要煎的时间太长,否则班戟皮会糊,包馅的时候也容易开裂。

2.静置面糊是为了防止出现气泡而导致班戟皮出现洞洞。

3.如果有绿茶粉颜色会更加亮丽一些。

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