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抹茶慕斯的做法

日期:2020-12-01 来源:周六天气网

抹茶慕斯

简介:是不是每次想做生日蛋糕,总要花费大把的时间去装饰,时间不够用啊?是不是还在苦恼不会裱花啊?那就做做超简单的慕斯蛋糕呗!抹茶口味!夏天吃着也很清爽哦!

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

戚风蛋糕:1个

淡奶油:180g

糖:60g

吉利丁片:11g

牛奶:60g

辅料:

抹茶粉:9g

步骤:

抹茶慕斯的做法步骤1

1.戚风蛋糕去掉最上层,片成2片(想薄一点就片3片,取其中2片)。裁成模子的形状,比模子略小一圈。

抹茶慕斯的做法步骤2

2.吉利丁片用冰水泡软待用。

抹茶慕斯的做法步骤3

3.牛奶温热,取30g糖溶化。

抹茶慕斯的做法步骤4

4.牛奶里加入抹茶粉、泡好的吉利丁片,迅速搅拌均匀。

抹茶慕斯的做法步骤5

5.淡奶油加入剩下的30g糖打发至6分发,可以缓缓流动,有纹路。

抹茶慕斯的做法步骤6

6.加入抹茶牛奶液,拌匀

抹茶慕斯的做法步骤7

7.迅速拌匀。

抹茶慕斯的做法步骤8

8.模子底部铺一层蛋糕片

抹茶慕斯的做法步骤9

9.加入1/2慕斯糊糊

抹茶慕斯的做法步骤10

10.盖上另一层蛋糕片

抹茶慕斯的做法步骤11

11.再加入剩下的慕斯糊糊,等待其自行流平。或者用刮板刮平。放入冰箱,冷藏4小时以上。

小贴士

TIPS:

1、如果天气比较冷,制作慕斯糊糊的过程一定要非常迅速,吉利丁片遇到冰的奶油会迅速凝结,导致慕斯糊糊不能充分融合。

2、此方子为6寸圆形模子用量,心形模子用量缩减至80% 。

3、表面可以用巧克力融化,画各种奇怪的图形,插在蛋糕上做装饰,很好看的!

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